Bedane antarane Plancha lan Griddle

Plancha lan Griddleiku lumahing masak sing asring digunakake interchangeably, nanging padha duwe sawetara beda tombol ing syarat-syarat desain, panggunaan, lan asal budaya. 

Apa bedane antarane Plancha lan Griddle?

1. Asal-Usul lan Latar Budaya:

  - Besi:

    - Asale saka Spanyol lan umume digunakake ing masakan Spanyol, Meksiko, lan Amerika Latin.

    - Istilah "plancha" tegese "wesi" utawa "piring" ing basa Spanyol, lan nuduhake permukaan masak logam sing rata sing digunakake kanggo nggoreng panganan.

  - Griddle:

    - Gridle nduweni wujud global sing luwih umum lan akeh digunakake ing macem-macem formulir ing masakan Amerika, Eropa, lan Asia.

    - Konsep griddle diwiwiti saka cara masak kuna ing ngendi watu datar utawa piring logam digunakake kanggo masak panganan ing geni sing mbukak.

2. Desain lan Konstruksi:

  - Besi:

    - Biasane digawe saka wesi tuang, stainless steel, utawa kombinasi logam.

    - Plancha biasane permukaan logam sing kandel lan rata sing bisa nahan lan nyebarake panas kanthi rata.

    - Asring nduwèni slope utawa saluran tipis kanggo ngidini lemak lan jus kanggo saluran adoh saka pangan.

    - Dirancang kanggo tekan suhu sing luwih dhuwur, asring ngluwihi 450 ° F (232 ° C), ngidini kanggo ngobong daging, panganan laut, lan sayuran kanthi cepet.

  - Griddle:

    - Griddles uga digawe saka bahan kayata wesi, baja, utawa aluminium.

    - Bisa warata utawa ridged, karo sawetara model duwe lapisan non-kelet.

    - Griddles asring digabungake menyang kompor, utawa bisa dadi piranti listrik mandiri.

    - Biasane beroperasi ing suhu sing luwih murah dibandhingake karo plancha, saengga cocok kanggo masak macem-macem panganan, kalebu pancake, endhog, lan daging babi.

3. Gaya Masak lan Distribusi Panas:

  - Besi:

    - Digunakake kanggo masak panas dhuwur, sampurna kanggo searing, Browning, lan entuk njaba crispy nalika tetep ing njero panganan jus.

    - Distribusi panas sing rata ing plancha ngidini masak sing konsisten, saéngga cocog kanggo nggoreng iwak, daging, lan sayuran.

    - Panas dhuwur nggawe reaksi Maillard (browning), menehi panganan rasa khas.

  - Griddle:

    - Asring digunakake kanggo masak medium-panas, cocok kanggo sarapan item kaya pancakes, endhog, lan daging babi, uga roti lapis panggang.

    - Distribusi panas bisa beda-beda gumantung saka materi lan desain griddle, nanging umume nyedhiyakake permukaan sing tetep lan rata kanggo masak.

    - Panas sing luwih murah luwih apik kanggo masak barang-barang sing mbutuhake suhu sing luwih lembut supaya bisa masak tanpa kobong.

4. Panggunaan lan Aplikasi:

  - Besi:

    - Populer ing masak ruangan lan pawon profesional, utamane kanggo nggoreng daging lan panganan laut.

    - Asring digunakake ing tapas-gaya masak ngendi cilik, cepet seared pasugatan.

    - Panas sing kuat saka plancha becik kanggo entuk njaba sing abuh lan enak ing panganan.

  - Griddle:

    - Biasane ditemokake ing pawon omah lan digunakake kanggo macem-macem panganan, utamane kanggo sarapan.

    - Cocog kanggo masak panganan kanthi jumlah sing luwih akeh, kayata pancake utawa macem-macem sandwich.

    - Cukup Versatile kanggo nangani masak panas dhuwur lan kurang panas, gumantung saka panganan sing disiapake.

5. Manajemen Grease:

  - Besi:

    - Slope tipis utawa saluran ing plancha dirancang kanggo nguras keluwihan lemak lan jus saka panganan, mbantu entuk tekstur sing luwih garing.

  - Griddle:

    - Griddles bisa uga duwe jebakan utawa saluran pelumas, nanging umume luwih rata, mula lemak lan jus asring tetep ana ing permukaan masak, sing bisa nyebabake asil sing luwih berminyak, gumantung saka apa sing dimasak.

Ringkesan:

- Plancha: Paling apik kanggo masak panas, searing, lan panggangan kanthi fokus kanggo entuk njaba sing garing lan coklat. Iku becik kanggo daging, panganan laut, lan sayuran lan umume digunakake ing masakan Spanyol lan Amerika Latin.

- Griddle: Luwih serbaguna lan cocog kanggo macem-macem panganan, utamane kanggo sarapan. Makaryakke ing medium kanggo kurang panas, dadi becik kanggo masak panganan sing mbutuhake alus, malah masak.

Pilihan antaranePlancha lan Griddlegumantung saka jinis masak sing arep ditindakake lan asil sing pengin digayuh.

Minangka produsen panggangan panggangan sing kuat lan apik, Nantong Beloger Metal Products Co., Ltd makarya ing industri panggangan wiwit taun 1990, diwiwiti saka insinyur panggangan lan desainer, saiki pabrik sing ana ing kutha Nantong wilayah Shanghai kanthi 30.000 meter persegi, 150 karyawan, lan kapasitas 100 kontaner saben sasi.

Dolan maring website kita inghttps://www.belogergrill.com/kanggo mangerteni sing luwih lengkap babagan produk kita. Kanggo pitakon, sampeyan bisa hubungi kita ing Email:alex@belogeroutdoor.com.